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杏鮑菇
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杏鮑菇的介紹

杏鮑菇學名:Pleurotus eryngii Quel.

別名:剌芹側耳。
杏鮑菇,其含有18種氨基酸及部分礦物質元素。
杏鮑菇菌肉肥厚、菇柄粗壯、質地脆嫩,食之有一種特殊的杏仁和鮑魚的香味,故由此得名,被譽為平菇王,草原上的美味牛肝菌。

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營養價值

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,給人體帶來全麵均衡營養。

營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養價值極高的食用菌。

杏鮑菇其肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味,由此得名。

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